Talharin 4 Queijos

• 1 pacote de talharim fresco (500 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150 g de queijo tipo gorgonzola
• 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de queijo tipo provolone ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• Sal a gosto (para o preparo da massa)
• Azeite a gosto (para o preparo da massa)
• Pimenta do reino branca (para o preparo do molho)
• Noz moscada (para o preparo do molho)

MODO DE PREPARO:

1. Prepare a massa conforme a instrução da embalagem
2. Numa panela média, em fogo médio, derreta a manteiga juntamente com o gorgonzola e ao derreter por completo, acrescente o parmesão, o requeijão e o provolone
3. Misture bem e derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea (não se assuste se parecer muito dura)
4. Nunca pare de mexer
5. Adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver
6. Acrescente o leite, misture novamente, adicionando a pimenta branca e uma pequena pitada de noz moscada
7. Escorra a massa, e ao começar a levantar fervura, retire o molho e acrescente à massa