Frango-d'água-azul, ave da família dos
Ralídeos, a mesma das galinhas d’água, é geralmente o frango-d’água mais
conhecido do Brasil. Habita brejos e banhados desde o sul dos Estados Unidos à
Argentina e em todo o Brasil. De hábitos migratórios, desaparece do Sul do país
durante o inverno. Pousa em navios, para descansar, a distâncias de 100 km ou
mais da costa. Não raramente, atravessa o Atlântico. No Maranhão, onde é também
chamado de jaçanã (mesmo nome dado em outras regiões a uma ave da família dos
jaçanã), surge em quantidade no período janeiro-fevereiro e nidifica de abril a
junho. São intensamente caçados e seus ovos, coletados. O arroz de jaçanã é, de
março a novembro, um dos pratos mais comuns da culinária maranhense.
Classificação científica: Ordem dos Gruiformes. É a espécie
Porphyrula martinica.
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