Atum

 

Atum, nome comum de qualquer de vários peixes grandes, que vivem em bancos próximos à superfície na maior parte das águas do mundo e cuja carne é muito apreciada. Têm um corpo arredondado, esbelto e hidrodinâmico, que se estreita até formar uma delgada união com a cauda. Apresentam o dorso de cor azul reluzente e o ventre de cor cinza-prateada. Migram a grandes distâncias para chegar a suas zonas de desova e de alimentação. Crê-se que a albacora, ou atum-branco, um peixe de carne excelente que pode pesar até 30 quilos, migra entre as costas da Califórnia e do Japão.

Classificação científica: família dos Escômbridas, ordem Perciformes. O nome científico da albacora é Rhunnus alalunga.

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