Pular para o conteúdo principal

Vitaminas e minerais

 

VITAMINA
FONTES ALIMENTARES
BENEFÍCIOS À SAÚDE
CONSEQÜÊNCIAS DA DEFICIÊNCIA

Lipossolúveis

A
Legumes verdes e verduras, laticínios, fígado
Componente de pigmentos sensíveis à luz nos olhos, manutenção do tecido epitelial
Cegueira noturna, cegueira permanente, ressecamento extremo da pele

D
Laticínios, ovos, óleo de fígado de bacalhau; luz ultravioleta
Absorção de cálcio, formação dos ossos
Raquitismo (deformidades nos ossos)

E
Margarina, sementes, verduras
Protege os ácidos graxos e as membranas celulares da oxidação
Possivelmente, anemia

K
Verduras
Coagulação do sangue
Hemorragias

Hidrossolúveis

Ácido fólico
Alimentos à base de trigo integral, legumes e verduras
Metabolismo do ácido nucléico
Anemia, diarréia

B1 (Tiamina)
Miúdos, carne suína, grãos, legumes
Metabolismo dos carboidratos, funções nervosas e cardíacas
Beribéri (enfraquecimento do coração, edemas, degeneração dos nervos e músculos)

B2 (Riboflavina)
Laticínios, fígado, ovos, grãos, legumes
Metabolismo energético
Irritação ocular, inflamação e rompimento de células da pele

B3 (Niacina ou Ácido nicotínico)
Fígado, carnes magras, grãos, legumes
Reações de oxirredução na respiração celular
Pelagra (desordens gastrointestinais e na pele, inflamações nos nervos, distúrbios mentais)

B5 (Ácido pantotênico)
Laticínios, fígado, ovos, grãos, legumes
Metabolismo energético
Fadiga, descoordenação

B6 (Piridoxina)
Cereais integrais, legumes e verduras, carnes
Metabolismo dos aminoácidos
Convulsões, irritabilidade, pedras nos rins

B12 (Cobalamina)
Carnes vermelhas, ovos, laticínios
Produção de ácido nucléico
Anemia perniciosa, distúrbios neurológicos

Biotina
Carnes, legumes e verduras
Síntese de gorduras e metabolismo dos aminoácidos
Depressão, fadiga, náuseas

C (Ácido ascórbico)
Frutas cítricas, verduras, tomates
Formação do colágeno nos dentes e ossos, e do tecido conjuntivo dos vasos sangüíneos; provável auxiliar na resistência às infecções
Escorbuto (rompimento da pele, dos vasos sangüíneos e dos dentes)

MINERAL
FONTES ALIMENTARES
BENEFÍCIOS À SAÚDE
CONSEQÜÊNCIAS DA DEFICIÊNCIA

Principais

Cálcio
Leite, queijo, legumes e verduras
Formação dos ossos e dentes, coagulação do sangue e transmissão nervosa
Raquitismo, osteoporose, convulsões

Cloro
Alimentos que contêm sal; alguns legumes, verduras e frutas
Regulação dos fluidos entre as células ou camadas celulares
Desequilíbrio ácido-base nos fluidos corporais (muito raro)

Enxofre
Peixes, aves, carne
Manutenção do equilíbrio ácido-base e das funções hepáticas
As desordens são improváveis se o corpo absorver pequenas quantidades necessárias

Fósforo
Leite, queijo, iogurte, peixe, carnes, aves, grãos
Formação de ossos e dentes, manutenção do equilíbrio ácido-base
Fraqueza, perda de cálcio

Magnésio
Grãos integrais; verduras
Ativação das enzimas, síntese de proteínas
Deficiências de crescimento, problemas comportamentais, espasmos

Potássio
Bananas, verduras e legumes com folhas, batatas, abóboras, leite, carnes
Manutenção do equilíbrio ácido-base e do equilíbrio dos fluidos, transmissão nervosa
Câimbras, confusão mental, perda do apetite, arritmias cardíacas

Sódio
Sal de cozinha
Manutenção do equilíbrio ácido-base e do equilíbrio hídrico no corpo, funções nervosas
Câimbras, apetite reduzido, apatia mental

Secundários

Cobre
Carne, água potável
Formação dos glóbulos vermelhos
Anemia, danos ao desenvolvimento de tecidos ósseos e nervosos

Cromo
Legumes e verduras, cereais, miúdos, gorduras, óleos vegetais, carne, grãos integrais
Metabolismo da glicose
Início de diabetes em indivíduos adultos

Ferro
Carnes magras, ovos, grãos integrais, verduras e legumes
Formação da hemoglobina no sangue; metabolismo energético
Anemia

Flúor
Água potável, chá, frutos do mar
Manutenção da estrutura óssea, dentes resistentes
Osteoporose; perda dos dentes

Iodo
Peixes marinhos, moluscos, laticínios, legumes e verduras, sal iodado
Componente do hormônio da tireóide
Bócio (dilatação da tireóide)

Selênio
Frutos do mar, carne, grãos
Previne a decomposição de gorduras e outras substâncias químicas presentes no corpo
Anemia

Zinco
Carnes magras, cereais e pães integrais, feijões, frutos do mar
Componente de enzimas que participam da digestão, da regeneração celular e da reprodução sexual
Deficiência no crescimento, gônadas sexuais pequenas, cicatrização lenta

Microsoft ® Encarta ® Encyclopedia 2002. © 1993-2001 Microsoft Corporation. Todos os direitos reservados.

Comentários

Postagens Mais Lidas

Chave de Ativação do Nero 8

1K22-0867-0795-66M4-5754-6929-64KM 4C01-K0A2-98M1-25M9-KC67-E276-63K5 EC06-206A-99K5-2527-940M-3227-K7XK 9C00-E0A2-98K1-294K-06XC-MX2C-X988 4C04-5032-9953-2A16-09E3-KC8M-5C80 EC05-E087-9964-2703-05E2-88XA-51EE Elas devem ser inseridas da seguinte maneira: 1 Abra o control center (Inicial/Programas/Nero 8/Nero Toolkit/Nero controlcenter) nunca deixe ele atualizar nada!  2 Clic em: Licença  3 Clica na licença que já esta lá dentro e em remover  4 Clica em adcionar  5 Copie e cole a primeira licença que postei acima e repita com as outras 5

Faça cópia de segurança de suas mensagens de e-mail

Em casa e no trabalho, o correio eletrônico é uma das mais importantes aplicações usadas no cotidiano de quem está conectado à internet.Os dados contidos nas mensagens de e-mail e os contatos armazenados em seus arquivos constituem um acervo valioso, contendo o histórico de transações comerciais e pessoais ao longo do tempo. Cuidar dos arquivos criados pelos programas de e-mail é uma tarefa muito importante e fazer cópias de segurança desses dados é fundamental. Já pensou perder sua caixa de entrada ou e-mails importantes?Algum problema que obrigue a formatação do disco rígido ou uma simples troca de máquina são duas situações que tornam essencial poder recuperar tais informações.Nessas duas situações, o usuário precisa copiar determinados arquivos criados por esses programas para um disquete, CD ou outro micro da rede. Acontece que esses arquivos não são fáceis de achar e, em alguns casos, estão espalhados por pastas diversas.Se o usuário mantém várias contas de e-mail, a complexidade...

Papel de Parede 4K

Como funciona o pensamento conceitual

O pensamento conceitual ou lógico opera de maneira diferente e mesmo oposta à do pensamento mítico. A primeira e fundamental diferença está no fato de que enquanto o pensamento mítico opera por bricolage (associação dos fragmentos heterogêneos), o pensamento conceitual opera por método (procedimento lógico para a articulação racional entre elementos homogêneos). Dessa diferença resultam outras: • um conceito ou uma idéia não é uma imagem nem um símbolo, mas uma descrição e uma explicação da essência ou natureza própria de um ser, referindo-se a esse ser e somente a ele; • um conceito ou uma idéia não são substitutos para as coisas, mas a compreensão intelectual delas; • um conceito ou uma idéia não são formas de participação ou de relação de nosso espírito em outra realidade, mas são resultado de uma análise ou de uma síntese dos dados da realidade ou do próprio pensamento; • um juízo e um raciocínio não permanecem no nível da experiência, nem organizam a experiência nela mesma, mas, p...

literatura Canadense

Em seus primórdios, a literatura canadense, em inglês e em francês, buscou narrar a luta dos colonizadores em uma região inóspita. Ao longo do século XX, a industrialização do país e a evolução da sociedade canadense levaram ao aparecimento de uma literatura mais ligada às grandes correntes internacionais. Literatura em língua inglesa. As primeiras obras literárias produzidas no Canadá foram os relatos de exploradores, viajantes e oficiais britânicos, que registravam em cartas, diários e documentos suas impressões sobre as terras da região da Nova Escócia. Frances Brooke, esposa de um capelão, escreveu o primeiro romance em inglês cuja ação transcorre no Canadá, History of Emily Montague (1769). As difíceis condições de vida e a decepção dos colonizadores com um ambiente inóspito, frio e selvagem foram descritas por Susanna Strickland Moodie em Roughing It in the Bush (1852; Dura vida no mato). John Richardson combinou história e romance de aventura em Wacousta (1832), inspirada na re...

Wallpaper 4K (3000x2000)